Plan de Negocios para Café Tostado y Molido

Jan 1, 2012-Dec 31, 2013

Café Perú S.A.C. se creó como una alternativa de solución competitiva para aprovechar el potencial productivo y enfrentar las adversas condiciones de comercialización que atravesaban los pequeños productores cafetaleros en las zonas de producción establecidas por las grandes empresas transnacionales. Como resultado de esta propuesta de solución, 5 cooperativas agrarias cafetaleras de reconocido prestigio y experiencia en el sector, unieron sus esfuerzos con la finalidad de constituir una empresa de accionariado 100% cooperativo con una proyección comercial sostenible orientada a consorciar a cooperativas y asociaciones de productores organizados para brindarles asistencia técnica, servicios de procesamiento, financiamiento y facilitar los procesos de exportación de sus productos. La Corporación de Productores Café Perú S.A.C., se constituyó como persona jurídica de derecho, el 17 de Abril del 2001, obteniendo su respectiva inscripción en los Registros Públicos de Satipo en la Ficha Nº 259 y Partida Electrónica 11000024 del Registro Mercantil de Satipo. La base social está conformada actualmente por un total de 7,011 productores cafetaleros asociados, de los cuales 3,831 representan a 6 cooperativas accionistas y 3,180 constituyen el Consorcio Cooperativo Café Perú, con un área de producción total de 29,494 hectáreas de café de alta calidad que se vende en el mercado internacional a precios diferenciados.

Café Perú quiere lograr alta rentabilidad en la comercialización, mejorando los ingresos de los productores de café, a través de la producción y commercialización de café tostado y molido en el mercado nacional y internacional.
El oficial de enlace aconseja comenzar una cooperación entre Agriterra y Café Perú y asegurar que hay suficiente seguimiento basado en el plan de acción para 2012 del cual los principales resultados esperados son:

-Generar un proceso de auto-capitalización.
-Implementación de un software integral que articule los procesos operativos de la cadena productiva, comercial, contable y financiera basado en mapeo de procesos de Café Perú (plantas de Callao y Pichanaki).
-Elaborar un Manual de Procedimientos Financieros.
-Obtención de financiamiento de largo plazo para acopio de café por medio de una articulación desde el comienzo entre Café Perú, cliente en el exterior y una entidad financiera (p.ej. Triodos).
-Plan de negocios y plan financiero bancable para café tostado y molido.
-Nuevos clientes a través de la participación en ferias nacionales e internacionales.

Para el 2013 se planifica lograr los siguientes resultados:
-Formular, Elaborar y Ejecutar Manual de Procedimientos
Financieros
-Sofware para el area contable y exportaciones comprado e instalado
- Incremento del patrimonio en un 6% y de los socios activos a a traves de generar mayor compromiso de los socios
- Reformular, Implementar y Ejecutar el Plan de Negocios
-Resultado 5: Incremento de las ventas de café tostado molido en un 45% y diversificacion de clientes
- Promocionar el consumo de café tostado y molido de buena calidad, las marcas de Café Perú, degustación de las diferentes formas de presentación (Espresso, Late, Moka,etc) y venta directa al publico asistente.
- Monitoreo y Evaluación de los canales de distribución a nivel nacional, con visitas in situ a muestros distribuidores, a fin de mejorar y ser mas eficaz.
- Elaborar Manual de Prerequisitos y Guía HACCP
- 200 Personas capacitadas en cuatro talleres (50 personas por taller) en las Buenas Practicas del Tostado, Molido y Envasado de Café
- Implementar Manual de cafés de calidad con base a las buenas prácticas de beneficiado Humedo y Seco, apegada al Manual de Prerequisitos y Guia HACCP y la Norma Tecnica Peruana.
- Implementar Manual de cafes de Calidad con base a las Buenas Practicas de Tostado y Molido apegada al manual de Prerequsitos y Guia HACCP y Norma Tecnica Peruana

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